颍泉区茄子销售-阜阳市颍泉区巨鑫家庭农场-茄子

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产品信息： 

茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见 的家常蔬菜。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，成熟时不论绿色 或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。均由海 绵状薄壁组织所组成，其细胞间隙较多，组织松软。 

茄子较早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与** 形状相似。元代则培养出长形茄子，到清朝末年，这种长茄被引入日本。茄子直 根系，根深50厘米，横向伸展120厘米圆茄的植株，大部分布在30厘米耕作层内 。茄子主茎上的果实称“门茄"一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实 称为“四门斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。 

全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩，分布于全省各地，以湛江市等 北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果 色以紫红色为主，也有白色、青色 和紫黑色。随着北运市场需求量的增大，北 运基地也喜欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。 

茄子在浙江被称为六蔬，广东人称为矮瓜，是由印度引进，茄子的营养较丰富， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，经 过农科院的研究，茄子不**于做菜，也可以当作水果生食，那是一种新品种— —奶茄子。